6/13〜16のお食事は下記のとおりです。
途中でメニューが変わったり、品切れとなることもございますが、予めご了承ください。
保美豚と金時豆のおこわプレート
薬膳マフィンのプレート
コールラビのポタージュ
ルバーブのクランブルケーキ
にんじんケーキ
有機甘酒のアイスクリン
※おこわプレートはグルテンフリー対応、コールラビのポタージュはヴィーガン及びグルテンフリー対応、有機甘酒のアイスクリンは牛乳を使用したグルテンフリー対応か、豆乳を使用したヴィーガン及びグルテンフリー対応か、お選びいただけます。
※にんじんケーキは数量限定ですがテイクアウト販売をいたします。
保美豚（ほうびとん）と金時豆のおこわは、抗生物質無投与・遺伝子組み換え飼料一切不使用の豚のバラ肉と北海道産の無農薬・無化学肥料栽培の金時豆を使用した東南アジアの料理を想起させるおこわです。スパイスやハーブの風味とともにお楽しみください。
薬膳マフィンは、旧店舗でもご提供していたものです。青森県産の有機黒千石豆を中心として、薬膳で「腎」によいと言われる食材を混ぜ込んだ甘くないお食事マフィンです。ふんわりしたマフィンではなく、やや目の詰まったケークサレに近い食感です。
おこわプレート、マフィンプレートともに副菜3品を添えたワンプレートでご提供いたします。
コールラビのポタージュは、千葉県産の無農薬・無化学肥料栽培のコールラビをなめらかなポタージュにしました。動物性の食材不使用でグルテンフリーの豆乳仕立てのポタージュです。これからが旬のコールラビのやさしい風味をお楽しみください。
ルバーブのクランブルケーキは、長野県産の無農薬栽培のルバーブを煮詰めて、国産発酵バターとアーモンドの風味の生地に挟み込んで焼き上げた甘酸っぱいケーキです。レモンとも異なる爽やかな酸味は紅茶との相性がよく、今の季節にもぴったりだと思います。さっぱりとした甘酸っぱいホイップクリームを添えてご提供します。
にんじんケーキは、農薬・化学肥料不使用のにんじんをたっぷりと使用した、旧店舗で定番だったおやつです。にんじんだけでなく、ナッツや洋酒漬けにしたドライフルーツなどを混ぜ込んだスパイス香るケーキです。定番おやつにするか現在検討中で、とりあえず、しばらくの間ご提供することにいたしました。また、お1人様2個限定ですが、店頭でテイクアウト販売もいたします。
有機甘酒のアイスクリンは、旧店舗で定番メニューだったものです。しばらくの間、牛乳ではなく豆乳を使用したヴィーガン＆グルテンフリー仕様にアレンジしたものをご提供していましたが、今週は旧店舗で作っていた牛乳を使用したものと2種類からお好きなほうをお選びいただけます。蓬（ヨモギ）風味の白玉団子と北海道産無農薬・無化学肥料栽培の小豆を使った自家製餡子、米粉のチュイールを添えてご提供いたします。
みなさまのご来店をお待ちしております。
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