熊本県馬見原の作り手から、春摘みに続いて夏摘みの紅茶が届きました。
製茶時期に雨の日が多く心配していましたが、狙って作ったという作り手のきめ細かな製茶の技法により、その心配を吹き飛ばすような上質の風味を備えたお茶になっています。
作り手らしい穏やかさに、夏摘みらしい香り・コク・渋味のバランスがとてもよい紅茶です。
出来の良いものが多くあり悩みましたが、当店では夏摘みは
岩永1号2nd flush 淡蜜
ほくめい2nd flush
たかちほ2nd flush
在来花園2nd flush
をご提供いたします。
岩永1号の2nd flushは、1st flushにも共通する丸みがある品種特有の甘い風味と、淡く優しい蜜香が溶けるように心地よく香ります。フルーティーかつフラワリーな蜜香は、品種の個性にふわりとヴェールをかけたように香り、まろやかなコクとじわりと現れる程よい渋味とのバランスが素晴らしい紅茶に仕上がっています。新芽のジューシーな甘さが際立つ1st flush、奥ゆかしい香味が魅惑的な2nd flush。どちらも優しく穏やかな、忘れがたい個性があります。岩永1号の茶樹の魅力を余すところなくお楽しみください。
ほくめいの2nd flushも、1st flushに続いて入荷しました。淹れたては湯気とともに蘭にフルーティなバラを添えたような、芳しい花香がふわりと香り、餡子を想起させる品種香に花香が違和感なく調和しています。甘く個性的な香りを支えるしっかりとしたコクと適度な渋味があり、紅茶らしい印象ですが、風味はあくまでも作り手らしい軽やかさと丸みのある飲みやすいお茶です。バターの風味がする焼き菓子と相性のよいお茶のひとつです。上品で軽やかな紅茶らしさをお楽しみください。
たかちほの2nd flushは、品種特有のレンゲの蜂蜜を思わせる上品な香りに、作り手の紅茶らしいまろやかな口当たりがとてもよく調和しています。口に含むと、滑らかなコクと相まって味わいそのものが甘いと錯覚させるような香りが鼻腔を満たし、飲み終わっても口の中に甘い余韻が長く続きます。同じ作り手の雲海1st flushのジューシーさのある軽やかな蜂蜜感とはまた異なる、コクとともにしっとりと広がる蜂蜜のような、クセになりそうな甘やかな風味をご堪能ください。
在来花園の2nd flushは、甘くフラワリーなカカオにも似た香りに、柑橘の花の蜂蜜を合わせたような甘い香りが特徴的なユニークな紅茶です。黒文字やローストチコリを想起させるような香りでもあり、夏摘みらしいコクと渋味のある味わいにこの香りが重なり、独特の風味により一層の奥行きを与えています。在来品種のお茶は穏やかな香味だとよく言われますが、優しい中にも輪郭が光るこの紅茶は、作り手によってその個性が引き出されたのだと感心させられるもののひとつです。その滋味を心ゆくまでお楽しみください。
作り手の願いとは裏腹に、温暖化による影響もあり、製茶時期に長雨が続いたりと天候は不安定です。それでも与えられた条件下で、より良いお茶を作り出す作り手の感覚や技術は、時間をかけて真摯に茶葉と向き合い続けてきた故だろうと思います。
当店で、作り手の穏やかでジューシーな1st flushとともに、甘い香りとコクのある2nd flushを是非味わってください。
茶葉は通販サイトからもご購入いただけます。通販サイトでの販売開始まで、しばらくお待ちください。
通販サイト
https://shop.sarutoriibara-kocha.net/
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