「サルトリイバラ喫茶室」的 風土の風味の茶とおとも
自然栽培のみずみずしいきゅうりをいただいたので、お食事用にもちょこちょこ仕込み中。
今日は同じ場所で採れた静岡県磐田の在来種の紅茶とともに。
すっきりとした清々しい風味に、少しずつ甘味が引き立ってきている紅茶。
食後のお茶にもおすすめ。
ティータイムのおともといえば、きゅうりのサンドイッチがあるが、国産のきゅうりを使うとイマイチ美味しくないという声も。
店主のおすすめのきゅうりサンドイッチは、バターにほんのわずかの和からしを混ぜたものをパンに塗り、予め塩もみしてしっかりと水気を切ったきゅうりを散らす。
きゅうりってこんなに美味しいんだと思ってしまう。
その際きゅうりは是非質の良いものをお使い下さい☆
ちなみに薬膳においては、きゅうりとトマトの食べ合わせは禁忌。
それはきゅうりのアスコルビナーゼがトマトのビタミンC を酸化させるからという単純なものではなく、寒性である両者を一緒にとると胃腸から体を冷やしすぎることによって生じる体の不調(変化)を積み重ね体感し考察した結果と見る方が店主にはしっくりくる。
先人たちの長年の経験による助言は、侮らない方がよいのかもしれない。。
当店では淡く優しい紅茶、香り高くすっきりした紅茶など国産のものをとり揃えております。
夏のバテやすい時期に冷たいものを摂りすぎたなと体のサインを感じたら、当店のお茶でお腹を温めてみて下さい☆
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