5月というのに一気に猛暑。
今日は、頂戴物の南西アジアの家庭で作られたという乾燥チーズ、干杏、干杏仁、クルミを、自然栽培の在来種で作られた奈良県月ヶ瀬の春摘み紅茶とともに。
全て家庭で賄われた食材を、天日で乾燥して保存する。
実だけでなく、その種の中身も余すところなく食す。
昔ながらの手作業で作られた、素朴な保存食のたたずまいは、あまりに美しい。
それぞれの味わいの中から顔を見せる僅かな酸味に、山百合のような野草花を想起させる、青い甘い香りの個性的な紅茶が意外なほど寄り添う。
アジアの離れた土地の風味の、優しい出会い。
美しさや繊細さは対比ではない。
このような食との出会いは、例えば海岸で波に削られた磨りガラスのビー玉や、割られた黒曜石の輝きとの出会いにも似ている。
暑さも吹き飛ぶような、ただただ質素な、ただただ至福の時間をありがとうございました。
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