先々日の講座の様子と料理写真をアップする予定だったのだが、不測の事態により、料理写真を取り損ねてしまった。
講座翌日は、講座でお出しした英国スタイルのショートケーキ用に焼いた生地に、生クリームと自家製イチジクジャムをのせて。
スコーンよりも少し卵の風味がするふんわり軽いビスケット。
合わせた紅茶は小田原のやぶきたで作られた小由留木紅茶のセカンドフラッシュ。
鼻腔にすっと軽やかな甘い花香が届き、舌にはクリームをさらりと洗う程よい渋味。
イチジクの風味とも調和が良い。
申し訳程度に講座のおやつのお品書きを添えてパチリ。
講座にご参加いただいたみなさま、誠にありがとうこざいました。
そしてこのソフトなビスケットは、来年の冬のおやつの予告編でもあるのです。。
来年は冬の寒い日に、温かい紅茶とのハーモニーをお楽しみに☆
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