正月明けに、縁起の良い杵つき餅をいただいた。
白いプレーンなものと併せて、青海苔や胡麻や大豆が散りばめられていて、なんとも香しい。
塩気の効いたこの餅は薬膳的にみても餅を消化しやすい作りになっている。
何よりただシンプルに美味しい。
今日は宮崎のみねかおりという品種で作られた五ヶ瀬紅茶とともに。
餅の風味を邪魔しない淡い穏やかさの中に丸みを帯びた甘い香りと風味、つらつらと何煎も抽出できる紅茶。
店主にとってお茶と餅米は切っても切れないアイテム。
かつて自然交配の過程でうるち米の突然変異で生まれた餅米は、東アジア圏や東南アジア圏の一部で縁起物になっていった。
当店のお食事、おこわには自然栽培の餅米を使用している。
モチモチだけれど胃にもたれないお米。
当店へお越しの際は、添えた副菜と国産の紅茶ともにぜひご堪能ください☆
ただし無くなり次第終了です。。
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