今日から本日のおやつは、お客様からリクエストを複数いただいたショートブレッドに。
国産無農薬の水車挽き小麦粉や米粉、発酵バターなどを使用し、シンプルに素材の味わいとサクッとした食感を楽しめるものを目指した。
昨年は定番のショートブレッドをタルトのように大きめの一切れを皿に盛ってご提供したが、今年はもう一つ別の風味のものと半々の2種類でご提供(予定)。
最初のもうひと種類は自然栽培の黒豆きな粉と有機黒糖を使ったものに。
ショートブレッドのバリエーションはいくつか考案しており、今後別の風味に変わる予定もある。
国産の素材で作ったショートブレッドを頬張り国産紅茶をすすって、お茶とお菓子、あるいはショートブレッド同士のコントラストを楽しみつつ、当店でしばしお過ごしいただけますと幸いです。
#喫茶店 #カフェ #高円寺 #サルトリイバラ喫茶室 #国産 #オーガニック #無農薬 #自然栽培 #薬膳 #紅茶 #国産紅茶 #ハーブティー #晩ご飯 #おやつ #おこわ #ショートブレッド #ビスケット #黒豆きな粉 #japanesetea #organic #kouenji #blacktea #naturalfarming #okowa #shortbread #japaneseflavor #blacksoybeans