暑さのピークはそろそろ終わりなのか。
お茶やハーブの仕入れの前半はひと段落。
後半が始まる前のつかの間、暑い盛りに店主は仕事の合間に濃いめに淹れた熱い紅茶を炭酸で割る、微温(ぬる)ティーソーダなど飲んでいる。
体は冷やしたくないが、すっきりしたい時に気まぐれに作っている。
見た目以上に発泡性があり、冷たい時よりも泡とともに紅茶の香りが鼻に抜け、味わいは軽やかに感じ、個人的にとても気に入っている。
今日は静岡県磐田の香駿1st をぬるティーソーダに。
泡が弾ける瞬間に作り手らしい香駿の甘い花香が上品に口の中に広がる。
今日は頂戴物の秋田の山ぶどうを使った、甘酸っぱいゼリー菓子と合わせて。
驚くほど良い組み合わせで、ゼリーのフルーティな甘酸っぱさを、香駿の風味がシュワシュワと覆っていく。
とはいえ、大分マニアックな飲み物ゆえ、当店のメニューになるかは未定としておこう。
当店にも山ぶどうエキスを使ったティーソーダがあるが、山ぶどうはいわゆる青果店においてある一般的なぶどうのような甘いものではなく、とても酸っぱい。
鉄分やポリフェノールが多く、主に東北地方で昔から滋養強壮に用いられてきた、日本の在来種のぶどう。
ともあれ紅茶の味わいをあれこれ発見するのは、いつでも楽しい。
美味しいお菓子をありがとうございました。
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