新緑の季節、今年の茶摘みが暖かい土地から順にはじまっている。
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今日は当店の定番メニュー、鶏おこわにべにふうきという品種で作られた愛知の新城紅茶を合わせた。
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数種類ある当店のべにふうき紅茶の中でも、穏やかな優しい風味で、自ずと店主に林檎の花実を思わせる紅茶。
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かつて薬として珍重された高価なお茶が各地に広がり、庶民文化に溶け込み、嗜好品という日常の楽しみになった。
嗜好品だからこそ気難しく、嗜好品だからこそ自由。
明確な正解はなく、ただ各々がより好きものを求めるのみ。
そしてよき作り手こそ、そのことをよく知っているのだろう。
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今年もよきお茶と出会い、少しずつみなさまにご紹介できる日が楽しみです。
そしてお茶に合うお食事やおやつを考案しつつお待ちしております☆
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