昨日からおこわやマフィンのプレートの副菜として、紅大根中心の自然栽培の干し野菜の炒め物を添えている。
干し野菜の歯ごたえを残しつつ、消化を助けるスパイスをほのかに効かせて。
新茶の時期だけれど、今日は熊本芦北の在来種の熟成紅茶が飲みたくなり合わせることに。
干した野菜の風味にも合う、一見淡く優しいけれど、舌に広がると力強さを改めて感じる。
眺めていると両者が似た感じに見えてくる。
良いお茶に良い素材。
きちんと調理しないとなという気持ちになる。
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