「サルトリイバラ喫茶室」的 大豆とお茶で
先日炒り大豆をいただき、現在当店のおこわに使用している、無農薬無化学肥料の黒千石という黒豆と一緒に記念撮影。
黒千石はとても小粒の黒大豆で、おこわをお出しすると、小豆みたい！と驚かれる方も多い。
とても旨味のある大豆だが、栽培に手間がかかることから一度消えかかったことのある品種だ。
香ばしい炒り大豆には、一番茶のほうじ茶などと合わせるのも魅力的だが、豆の香ばしさによく合う紅茶というのもまた良し。
今日は熊本県の在来品種の芦北紅茶とともに。
優しい丸い甘味にうっすらと火入れ香熟成香のするお茶とともに大豆をかじり、このままひなたに寝そべって、日がな一日茶を飲んで過ごしたい、、と脳内逃避をしつつ。
大豆にもお茶にもいろいろな品種があって、その中に在来という土地特有のものがちんまり紛れ込んでいると、嬉しい。
みなさまも当店でしばしの現実逃避、ちんまりと街の一角に紛れ込んでくださると、嬉しいです☆
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