当店の自然栽培米を使ったおこわ。
豆おこわはほんのり夏仕様に。
今日から金時豆をゴロゴロっと加えて、クミンをベースに和の風味に合うスパイスをほんのり効かせて。
当店の国産紅茶は、食事中に飲みたいものや食後に飲みたいものといろいろあるが、食事を通してつらつらと飲めてしまうものの一つに嬉野紅茶がある。
今日は当店にいくつかある嬉野紅茶の中からさえみどりという品種からできた、ウンカ芽のものを。
ウンカという虫が噛んだ芽は、上手く紅茶にすると甘い香りになって、紅茶に魅力的な風味をそえる。
ただしウンカは発生し過ぎると害虫にもなってしまう。
当店の紅茶に農薬は使用されていない。
農家さんたちは益虫でもあり害虫にもなるウンカに、喜んだり悩まされたりしながら共存を図っておられるんだとしみじみ思う。
もちもちなのにもたれない自然栽培の餅米といろいろな国産紅茶で、冷たいものをとり過ぎたお腹を当店で温めいたわっていただけますと幸いです☆
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