2月7日(火)は都合によりお休みいたします。
いただきもののちご餅。
柔らかな求肥の中に少しの甘い味噌があとを引く。
味噌のコクは緑茶に限らず紅茶との相性がよいと常々思っており、味噌の風味に紅茶の花香と風味が心地よい。
今日は緑茶でおなじみのやぶきたという品種を使った、小田原の生産者小倉さんの1stフラッシュを合わせた。
青みを帯びた柑橘香をまとい、上品な甘味を感じる紅茶。
当店にもほんの少し味噌の効いた紅茶に合うおかずマフィンがありますよ☆
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