今年も手作りの豆餅をおすそ分けいただいた。
いただいた方の地方では各家庭で豆餅が作られているそう。
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磯の香りと豆の風味、絶妙に塩の効いた餅をいそいそと焼いて。
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こんな餅には、さっぱりきりりとした釜炒りの緑茶も似合いそうだが、今日は店主に新春を想起させる、茨城県のやぶきた実生(みしょう:挿し木ではなく種から育ったもの)50年樹の春摘み猿島紅茶とともに。
フレッシュな中に透明感のある、余韻の長い甘味。どこか日本茶らしくも穏やかな親しみやすい風味。
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しっかりとした味わいの餅を堪能した後の茶として、ゆっくりとその繊細な風味を味わうのがよさそうだ。
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寒い日に体を温め疲れを癒し、気を補う餅を食し今年一年無事にすごせるよう祈願する。
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当店では無農薬無肥料の餅米をおこわに仕立てて、温かな紅茶とともにお待ちしております。
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