当店の本日のおやつでご提供している柑橘のチーズケーキが思いの外ご好評いただいているため、今夏は柑橘も含めていくつかの爽やかな風味の果物を使用してお出しすることに。
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今週は梅シロップで煮たプルーンを生地に加え、トッピングにはさっぱりとした酸味のクリームに自家製のプラムジャムを添えて。
和風のねっとりとしたチーズケーキに梅、プルーン、プラムのバラ科サクラ属、総称として李と呼ばれる果実の甘酸っぱいハーモニー。
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李は体を冷やし過ぎず、口渇や暑気あたり、疲労などに良いと言われている。
同じく渇きを緩和する食材を生地に加えて。
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紅茶には李のような甘香を漂わせるものも多く、体を冷やさない。
夏とはいえ、隠れ冷え性の方は本当に多い。
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暑いし喉は渇くけれど、体は極力冷やしたくないもの。
フワッと香る上質な国産紅茶とおやつで、当店で体を冷やさず潤し、リラックスしていただけると幸いです☆
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チーズケーキの風味はその時々で変わりますので、余裕があればアップいたします。
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