当店では日々何かしら豆を煮ている。
黒豆、小豆、インゲン豆などなど。
我が家は豆料理がよく食卓に登場していて、大体店主がペロリと食べ尽くしてしまう。
甘い煮豆は実家でも店でもきび糖で。
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今日は当店で現在ご提供中の本日のおやつ、ホットビスケット用のうずら豆の煮豆を、お茶のおともに少々いただく。
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今日は素朴な豆の風味が似合いそうな熊本の在来品種の芦北紅茶とともに。
温かで柔らか、深みのある陳皮にも似たほの甘い香り。
素朴な深みのきび糖と豆の風味と相まって何杯でも飲めてしまう。
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華やかなお茶も大好きだけれど、こういう素朴な美味しさに気づかされるほどにお茶が好きになる。
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ホットビスケットにトッピングされたうずら豆(金時豆の時も)はクリームにのっかっておりますが、横にちょこんと豆だけを添えております。
クリームなしの豆とお茶だけの風味も一口お楽しみください☆
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