ここ最近の当店のスープは、無農薬無化学肥料のべにはるかという品種のさつまいもをメインに使ったもの。
さつまいもはおなかに優しく穏やかに気血陰を補う。
食事やおやつの前にオススメ。
上京当初は、関東のさつまいもの風味が西日本のものとずいぶん違うので、土壌や気候風土が異なるとこうも変わるものかと驚いたが、関東のさつまいもはスープやおかずにするとその実力を発揮する。
さつまいももお茶の品種も「べに」が頭につく品種がいくつかあり、時折店主もお客様へのご案内の際、頭がごっちゃになってしまうことがある。
もうしばらく、べに茶とべにスープをご提供いたします☆
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