吉野の本葛を使った、いただきものの栗蒸し羊羹。
こういったお菓子はシンプルだからこそ素材の良さが重要。
奈良つながりで月ヶ瀬の在来品種(品種が特定できない、その地に根付いていた茶樹)の自然栽培紅茶で。
このお茶は山百合のような独特の香りに、軽やかながらふくよかで力強い奥行きのある紅茶。
最近店主は、お茶をフランス語のように男性的/女性的に分類して遊んでいるが、この月ヶ瀬紅茶は男性的。
当店の紅茶では五ヶ瀬紅茶のたかちほという品種も男っぽいなと思っている。
中性的なものもあって、近いうちにこの分け分け遊びの会でも開催したいと思っているが、そんな遊びに参加者は果たしているだろうか。。
紅茶は奈良の寡黙で力強い繊細なハートの山男、合わせるおやつはしっとりとした風情の優しい笑顔の町娘、なんて、ね。。
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