店主の実家の庭でとれた、自然栽培というよりほったらかしのサクランボ。
ほんの少しだけれどジャムにしてとっておいたものをチーズケーキに。
定番のチーズタルトか迷いつつ、やさしい味わいのスフレチーズケーキに。
国産のやさしいサクランボは、酸味ちゃんとあって口に含むとほのかに香る。
輸入もののブラックチェリーにくらべると本当に淡くやさしく甘酸っぱい。
店主が独り占めしても良かったのだけれど、淡くやさしい国産紅茶と合わせて、ともに繊細な風味をじんわり楽しむ度に、ちょっぴり誰かと共有したくなった。
本当に少しなので、なくなり次第終了です☆
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