当店のおやつは定番の国産ラム酒の熟成ケーキやにんじんケーキに加え、しばらくはクルミと黒糖のタルトに。
試験的にお出ししていた薬膳餅米のお菓子薬食(ヤクショク、ヤクシク)も思った以上に好評だったので、それも。
(お菓子の説明が大変ですが。。みたらし団子好きは好きだと思います。)
なので、準レギュラーはモチモチかサクサク。
使用しているものは黒糖やはちみつなど共通項もあるが、やはり米と小麦、蒸と焼では当たり前だが全然違う。
ジャムトルテにも使用している当店のタルト生地は通常のレシピよりもバターが多目。
代わりにクリームをゴテゴテ盛らない。
その方が国産紅茶に合うと思っている。
あ、もう一つ当店のおやつの共通項は、茶色い。。
特にこの時期白い砂糖は避けたいので、ご了承いただけますと嬉しいです。
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