誠にありがたいことに、お客様にお持ち帰り用のジャムトルテ(ジャム入りクッキー)をお褒めいただくことが多く、ジャムの在庫が足りないのに、おっきなタルトを作ってしまった。
我ながら。。
リンツァートルテ風だが、中のジャムはリンゴと生姜。
無農薬国産小麦粉の風味を活かすため、生地にナッツ類も不使用。
生姜に加え小麦とリンゴの風味をつなぐスパイスをほんの少し効かせて。
こんな寒い冬の日は、煮詰めたリンゴのおやつと紅茶がよく似合う。
ザクザク生地はかぶりつくのがお似合い。
生では「涼性」寄りのリンゴ、冷え性さんは火を通したリンゴを召し上がれ☆
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