雪が積もりスキー場まである、九州でも涼しく澄んだ空気に包まれた宮崎県五ヶ瀬から、今年もお茶を入荷。
今年の五ヶ瀬のお茶は軽やかな風味。軽やかながら、ごくりと飲んだ後には、甘い甘い風味が喉元を覆う。
どの紅茶も甘い余韻とそこに寄り添う特徴的な香りのハーモニーを楽しみに、ついつい杯を重ねてしまう。
華やかな香りに定評のある、みなみさやか1st (1st = 春摘み)は、優しい山梔子花の後に薄っすらと桃のような甘香。
特徴的な風味ながら、意外にも醤油や味噌を使った和風の料理にも合わせやすく親しみやすい風味。
今年は軽目ながらバランスの良い紅茶に仕上がっている。
やまなみ1st は、ほんのりビターな香味の輪郭の後に甘香がふわりと香る、ビタースイートな蜂蜜のような風味が魅力の一つだが、今年はあっさりとした風味でその特徴がわかりやすく、ビターからスイートへの香りの変化をいつになく感じやすい。
甘香をより一層感じるためのわずかな心地よい苦香味。味わいの妙を感じることができる。
今年は香駿という品種の春摘み紅茶も少々入荷。
さらりとした中から少し青みがかった、甘くすっきりとした草花のフレッシュブーケのような香りの余韻。
ハーブ様の香りがお好みの方にも、香駿の甘くすっきりとした香り特性を楽しんでいただける紅茶。
茶の「甘」を取り巻く様々な味わいと香り。
同じ土地の同じ品種の同じ作り手による、その年その季節の一期一会の風味。
ゆっくりと味わう湯気とともに立ち昇る香り、喉を潤す温かな温度や残り香は、呼吸を深くし時に気持ちを安らかにする。
当店でそれらをゆっくりと楽しんでいただけますように。
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