夏日から一気に寒くなった気がする。
今日はいただきものの、皮にもち米を使った金沢のどら焼きに、神奈川県のかつてはこゆるぎと呼ばれていた、小田原で作られた春摘み紅茶を合わせた。
この辺りは今は生産者が減ってしまったが、浅蒸し緑茶が作られている地域でもある。
こちらの作り手の紅茶は、やぶきたという品種を使った、柑橘系の甘い香り漂い清らかで甘い旨味を感じる味わいで、インドのダージリンの春摘み紅茶にも通じる甘いフレッシュさを思わせる。
飲み進めると、甘さの中から穏やかな渋味が現れる。
お茶が充分な甘さを感じさせてくれるため、個人的には甘い餡子菓子を合わせるか迷ったが、いただいた菓子のしっとりもちもちとした皮に包まれたこし餡が皮の甘さに引き寄せられるのか、とても上品な甘さに収まっていたのでこの際と合わせてみた。
当店で扱う作り手の2種類の紅茶のうち、甘香が漂いつつもよりすっきりとした喉越しの「月夜(つくよ)」と名付けた紅茶を選ぶ。
甘い香りに甘い紅茶と菓子の調和は崩れることなく、甘さは口いっぱいに広がるものの、舌にいつまでも残ることなく流れていく。
どちらもこれ以上甘過ぎるとくどくなってしまいそうな境界線に踏み込むことなく上質な甘味を演出している。
なんて、大袈裟な感想をもちながら、改めて紅茶の甘い香りと味わいに合わせる食材に思いを巡らせる。
美味しい菓子をいただきながら束の間の、ひとり遊びの時間。
みなさまも当店でのんびりと何もしない時間を、紅茶の香味を楽しみながらお過ごしいただけますと幸いです。
ただ今 通販サイト(https://shop.sarutoriibara-kocha.net/)でも当店の紅茶をご購入いただけます。
※当店をご利用の際は、当店の階段登り口あるいは扉に貼っている、コロナウイルス感染対策の注意書きを必ずご一読いただき、ご納得された上でご入店ください。
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