温かい秋の帳尻を合わせるかのように寒波が到来。
今日は冬至、週末はクリスマス。
今日はこの時期らしく、スパイスのほんのり効いたシュトーレンに、静岡県磐田の作り手によるしずかおりという品種の初夏摘み紅茶を合わせた。
当店でご提供しているこちらのしずかおりは、品種特有の淡いバニラっぽさに爽やかなレモン様の香りがふわりと心地よい軽めの風味のものと、同じくバニラっぽさもある桃の甘い香りにコク味のあるものを、当店で独自にブレンドした紅茶だ。
さながら爽やかなピーチソルベのバニラアイス添えを想起させるブレンドに落ち着いた。
作り手が茶葉から引き出したどちらの風味も素晴らしく、それらを組み合わせることで、作り手ならではのしずかおりの持ち味をより膨らませ、立体的にお楽しみいただけるように。
紅茶によっては、その持ち味をより引き出しご堪能いただきたく、当店でこのようなブレンドをすることがある。
シュトーレンのフィリングのアーモンドとほんのり効いたスパイスが交じり合う甘い香りに、この紅茶の香りが違和感なく寄り添う。
一見甘い香りの組み合わせだが、紅茶のコクが程よくアクセントになって、シュトーレンと紅茶を交互にずっと口にしたくなる、食べ過ぎ飲み過ぎる危険なループ。
予想以上にこの時期にぴったりの組み合わせになった。
シュトーレンのご用意はございませんが、ほんのり洋酒やスパイスの効いた当店のお菓子とともに、風味豊かな国産の紅茶をお楽しみいただき、心身を温めていただけますと幸いです。
ちなみに冬至も兼ねて、今週のスープは無農薬無施肥の北海道産かぼちゃのポタージュをご用意しております。
通販サイト(https://shop.sarutoriibara-kocha.net/)でも当店の紅茶をご購入いただけます。
※当店をご利用の際は、当店の階段登り口あるいは扉に貼っている、注意書きをご一読いただき、ご納得された上でご入店ください。
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