海を感じる風が心地よく、穏やかな気候の愛知県豊橋。
その地で若き作り手は、無肥料無農薬で茶樹を育て、日々茶葉から様々な香りを紡ぎ出す。
こちらの作り手からゆたかみどりという品種で作られた、手摘みの秋摘み紅茶を入荷。
こちらの紅茶は、既に当店で作り手の定番となっているあさつゆを使った紅茶と同じく、出来立てではなくしっかりと熟成させて香味にぐっと深みが増したもの。
ゆたかみどりの紅茶は、他の作り手のものにもやや共通する、カカオっぽい印象の香りを帯びる印象だ。
こちらの作り手の紅茶からは、ふわりとした花香とカカオに似た香りが溶け合い、甘いホットチョコレートのような香りが一瞬鼻に抜ける。
一口啜ると、いくつかのアッサム系の紅茶に見受けられる、好ましい土っぽいコクを感じるが重くはなく、飲み進めると淡い苦渋を感じ、全体の風味はあくまで穏やか。
実は個性的な香味だが、秋の芽らしいコクを帯び、穏やかで突出しすぎず、食事やおやつにとても合わせやすい風味に収まっている。
作り手のあさつゆを使った紅茶と似たところがあり、香味自体は個性的な紅茶でありながら、飲みやすく受け入れられやすい魅力を放っている。
華やかさとは別の、ほっこりと妙に安心感のある風味とでも言おうか。
個性的な風味のバランスが崩れることなく、絶妙な加減で収まっている。
日常茶として、とても使い勝手の良いお茶のひとつと言えそうだ。
ただ美味しいだけでなく、新しさや面白さを求めて、常に新しい視点で、新しいやり方、新しい香味を貪欲に模索し続ける作り手の姿勢。
作り手たちの、ストイックさの中にたくさんの遊び心を垣間見ると、お茶とは想像力の産物なのだろうとも思う。
遊び心の創造物を飲む、と思うと、気分は高まりお茶を飲む楽しみがぐんと広がりはしないだろうか。
当店では静かな空間で、思う存分その醸し出された遊び心の詰まった香味をご堪能いただけますと幸いです。
お茶は通販サイト(https://shop.sarutoriibara-kocha.net/)でもご購入いただけます。
※コロナウイルスの感染は拡大しております。当店をご利用の際は、当店の階段登り口あるいは扉に貼っている、コロナウイルス感染対策の注意書きを必ずご一読いただき、ご納得された上でご入店ください。
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