寒暖差のある愛知の山間新城から、飲めばほんわりと幸せなひと時が訪れるような、甘い香りの春摘み紅茶が到着。
今年作り手から入荷したのはべにひかり。
以前から作り手のべにひかりはべにひかりの概念を覆す甘い香りを放っていたが、天候不順も相まって、製茶のための良い条件に恵まれなかったため、残念ながら再入荷まで少し間が空いてしまった。
今年は以前より格段に香味のバランスが整い、よりその甘香を堪能できる仕上がりになっている。
べにひかりはメントールに似た清々しい香りが特徴的な品種だが、作り手の紅茶からは、口にする瞬間に極々僅かに清香が感じられたかと思うと、パイナップルやマンゴーのような甘い香りが溢れる。
口にふくむと、紅茶用品種らしいきりりとした苦渋味がじわりと感じられ、甘い香りとのコントラストを紡ぐ。
すっきりとした中に、香りと味わいの妙を楽しむことができる紅茶。
品種の意外性と新たな可能性を感じさせてくれる。
作り手の出したかった香味を、今年はみなさまにお届けできることができ、大変嬉しく思っている。
今年は他にもべにひかりの紅茶を入荷しているので、それらと飲み比べしてみるのもまた楽しいと思う。
茶の生長とともにしっかりと磨かれている作り手の技に感心しつつ、作り手たちの茶を口にすると、自分が特定の品種が潜在的に持っている特徴のほんの一部しか知らなかったことを痛感し、また新たな香味を発見させてくれ、お茶の楽しみがぐんと広がる。
作り手の茶を飲み、一度きりで終わらず、時々でも毎年飲み続けることで、作り手が向き合った気候、醸し出そうとしている香味など作り手の試みに、ふと出会うことがある。
飲み手ものんびりと構えて、飲みながら次の出来を楽しみに見守る。
待てば甘露の日和あり。
甘露でなくとも、気に入りの茶の露に、当店でふと出会えますと、誠に幸いです。
※ 通販サイト(https://shop.sarutoriibara-kocha.net/)も後日順次アップしてまいります。今しばらくお待ち下さい。
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