茶摘みの時期。
今日は母から送られてきた自家製の金柑の甘露煮に、熊本県の馬見原と呼ばれる土地の作り手によるつゆひかり2ndフラッシュを添えた。
この作り手の、春茶らしい爽やかさの中に蜂蜜のような甘香が漂う1stフラッシュにしようかとも思ったのだが、金柑の甘露煮の甘さと複雑味に、今日はややしっかりとした香味の紅茶を合わせたい気分だった。
柑橘系の香りは紅茶(に限らず緑茶なども)と合わせやすく、毎回どのお茶と合わせるか迷うのだが、今日合わせた紅茶は、柑橘香とともにまったりとした干しぶどうを想起させる甘い香りながら、くどさのない後味で初夏摘みらしいキレも感じる。
金柑の風味に甘い香りと程よい上品な渋味を与える。
金柑を食べ、残ったシロップをなめながらこの紅茶を啜ると、金柑と紅茶の香味が口の中で幾重にも重なり、ずっとこの香味に浸っていたくなる。
幼少期は苦手だった金柑の甘露煮やオレンジピールも、大人になると甘さの中からその皮の香りとともに舌に感じるほろ苦さがたまらなく好きになっていく。
その香味が茶の香味に重なる楽しみは、まさに大人の楽しみなのかもしれない。
作り手の蜂蜜様の甘香が魅力の1stフラッシュでもまた味わってみよう。
店主もちょこちょこジャムや甘露煮を作るが、母のジャムや甘露煮にはまだまだ遠く及ばないと痛感する。
あと10年も作り続けたら、少しはコツも身につき追いつくことができるだろうか。
続けることにしか答えはなさそうだ。
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