寒さが身にこたえるようになり、今年も終わり間近。
当店の今年の新顔紅茶のご紹介もこれが今年最後(おそらく)。
開業当初から当店の定番紅茶のひとつ、愛知県豊橋の作り手によるあさつゆの手摘みの秋摘み紅茶。
こちらの作り手によるあさつゆの秋摘みとともに、初夏摘みのあさつゆを入荷。
日本茶用品種のあさつゆは、天然玉露などと評されるように、緑茶では甘味をしっかり感じるようなまろやかな風味が特徴。
当店で扱うあさつゆの紅茶は、出来立てよりしっかりと熟成させることで、甘い香味がふわりとミルクのように感じられる。
定番の秋摘みは秋摘みらしいコクにそのミルクのような風味が混じり合い、ホットミルクに栗の蜂蜜を溶いたような、こっくりとした独特の香りながら軽やかな口当たり。
個性的だがでしゃばらず、菓子類との馴染みもよい。
その秋摘み紅茶に加え、今年は初夏摘みが仲間入り。
秋摘み同様に、飲み終わりにミルクのような甘い香りの余韻が感じられるのだが、飲み初めに初夏摘みらしい華やかな花香が鼻腔を抜けて、花香とミルク香が混じり合う。
飲みあたりはさらりと滑らか。
秋摘みに負けず劣らずふんわりとした中に個性的な風味が活きている。
香りの夏摘みコク味の秋摘み、とでも言おうかと思うがそれもまた違う。
作り手も品種も同じで、方向性はもちろんにているのだが、違いをしっかりと感じやすく、両方を飲み比べてみたり、セットにしてちょっとしたギフトにするのもおすすめ。
待つことは時に焦ったくもあるが、待った甲斐がある楽しみは格別。
寝かせることで、甘い香りが引き出される国産紅茶は案外多い。
品種が持つ良い特徴が、作り手の技と経年という要素によってしっかりと引き出される。
店主の予想をあっさり上回り、嬉しい予想外に今年もたくさん出会えた。
これからしばらく寒さとお付き合いする季節。
温かな紅茶が似合う季節。
当店で、あるいはご自宅で当店の国産紅茶をご堪能いただけますと幸いです。
お茶の準備が整い次第、通販サイト(https://shop.sarutoriibara-kocha.net/)も順次アップしてまいります。今しばらくお待ち下さい。
店内ではロットやラベルの切り替えに伴い、ちょこっとセールも行っております。
茶葉のご購入に、ちょこっと覗いてくださるのも歓迎です。
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