気候の影響で良い状態で収穫ができなかったとのことで、しばらく仕入れがストップしていた宮崎県内海の無農薬無肥料栽培のローズゼラニウム(匂天竺葵/ニオイテンジクアオイ)。
今年は無事に収穫され、仕入れることができた。
この作り手のハーブの風味はどれもすっきりと雑味がなく、とても香り高い。
すっきりした中にも力強さが感じられ、飲みごたえがある。
当店用に、なるべく葉の形状を崩さないように丁寧に手摘み・乾燥していただいたローズゼラニウムに湯を注ぐと、ローズゼラニウムの名の通りわずかに青味がかった甘い薔薇のような芳しい香りが立ち上る。
有機酸を多く含み、飲み終わりにほんの少し感じられるごく淡い酸味が口の中をすっきりとさせ、甘い香りが喉元に長く残る。
薔薇と同じ香り成分を多く含み、精油は薔薇の代替品としても活用されるが、薔薇とは似て非なるものでローズゼラニウムならではの香りだ。
中医学では、ローズゼラニウムは涼性で、脾臓や腎臓の強壮をしたり、ほてりや怒りや嫉妬、苛々などを鎮めるとされていて、強壮作用と同時に緩和作用のあるハーブとされている。
紅茶との相性がよいハーブのひとつで、ブレンドする紅茶によって香りの印象が変わるので、シングルハーブティーとしては言うまでもなく、紅茶に足して楽しむこともできる。
かなりざっくりとした傾向だが、フレッシュな風味の紅茶に合わせるとフローラルな香りが強く、発酵がしっかり目で少し寝かせて落ち着いた風味の紅茶と合わせるとフルーティな香りになったりする。
気候の影響で、ここ数年ハーブやお茶の生育が思わしくなく、収穫が叶わなかったり製茶が上手くいかないという知らせを受けることが当たり前になっている。
他の農産物でも同じことが起きているはずだ。
それを少しでも改善し今と未来の農業を支えるためには、今農産物に何が起きているのかを自分のこととして考える消費者の意識と行動の改革が急務なのだと、作り手の優しくも香り高いローズゼラニウムをくちにしながら改めて思う。
当店で、国産紅茶とともに美しい国産ハーブの風味をご堪能いただきたい。
こちらのハーブの販売は少量です。
気になる方は是非お早めに。
当店の通販サイト(https://shop.sarutoriibara-kocha.net/)でも当店の茶葉をご購入いただけます。
※当店をご利用の際は、当店の階段登り口あるいは扉に貼っている、注意書きをご一読いただき、ご納得された上でご入店ください。
当店はマスク着用入店、一組2名様まで、おしゃべりはご遠慮いただいております。
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