当店のオリジナル、手摘み熟成された国産紅茶と、自然栽培の良質な国産ハーブをブレンドした、ハーブブレンドティー。
ありがたいことにご好評いただいているのだが、ブレンドした風味にブレがないよう、1回分ずつ細かく計量しているため、店内販売はおろか、店内でお飲みいただく分をまかなうだけでずっと手一杯になっていた。
セールが終わり、また新茶の準備やコロナウイルス関連自粛の解除までの間少し時間ができたため、店内と通販でも限定的に販売することに。
通販はバラ売り他、今回クリックポスト配送の2個セットをご用意。
通販サイト
https://shop.sarutoriibara-kocha.net/
ハーブインストラクターでもある店主が作りたかった、国産の良質な自然栽培ハーブと味わい深い国産紅茶のコラボブレンドは、どこにもないような、どこか懐かしいような安らぐ香味を追求して作っている。
初めて嗅ぐ香りだけれど、どこかで嗅いだことのあるような、懐かしいような親しみを抱く香りの体験ができるもの。
最初はふわりと軽やかに、終わりはしっとりと腑に落ち、落ち着きを与えるような香味を持つもの。
西洋というより俄然東洋的で、焚き染めた香を思わせる日本らしいとも言えるようなもの。
香味の「環」が体験できるもの。
そんなことを考えながら、宮崎五ヶ瀬で手摘みされ熟成した茶葉の、柔らかで繊細な香味「葉の香」を基調に、「花の香」をひとつまみ、「果の香」をひとつまみ、「根の香」をひとつまみ。
ティーポットで淹れると総体的な香りのハーモニーを、１回の湯量を少なめに煎を重ねて(数煎)淹れると香りの変化を感じていただけるよう設計している。
出がらしには水を注いで冷蔵庫で一晩置いていただくと、淡いしっとりとした香りの出がらしティーができる。
消えゆく香味の最後の最後まで、ゆるりゆるりとお楽しみいただけると嬉しい限り。
数に限りがあるため限定的な販売となりますが、店内では変わらずご注文いただけます。
今年も新たな良い原料と出会い、ゆるりゆるりと面白いものが作れるといいなと思いつつ。
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