温かいというより汗ばむ暑さの10月。
暑い中に、金木犀香り秋風そよぎ、季節感も少し狂いそうだ。
今日は、暑いしこの際南国気分で、というには大袈裟だが、今や台湾の定番お菓子鳳梨酥(パイナップルケーキ)に、愛知県新城の作り手によるべにふうきという品種の、春に手摘みされた紅茶を合わせた。
丁寧に手摘みされた茶葉は、甘い香りにとろりとした口当たり、飲み進めると淡く程よい渋味が風味を引き締める。
こちらの作り手は、くどくない絶妙な加減で紅茶にフルーツ香を纏わせるのが上手い。
飲みあたりにふわりと、マンゴーに似た南国フルーツが香り、べにふうきらしい花香と一体になる。
パイナップルケーキの南国フルーツの風味に、同じくこの作り手の南国フルーツを思わせる香りの紅茶はよく合うだろうと思っていたが、あまりによく合い、お菓子もお茶もするするっとなくなってしまった。
フルーティな甘さとバターのコクを感じたあとは、口の中はさっぱりとしつつ、ふわふわと甘いフルーツの残香を楽しめる。
いただいたパイナップルケーキは、台湾のものではなく日本で作られたもので、パイナップルの餡が主張しすぎずほどほどのフルーツ感に、生地のバター感も重過ぎず紅茶とともに流れていく。
最初のあたりは柔らかだが、意外なほど紅茶がさっぱりと油脂分を洗ってくれ、バターとパイナップル、紅茶の甘い香りがとてもよく調和している。
仕事前にベストな組み合わせを堪能し、店主のテンションもくぐっと上がる。
ちなみに、当店でご提供しているこちらの新城のべにふうきと、同じく春の手摘みの対馬のべにふうきを飲み比べしてみてもとても面白くおすすめである。
当店もたくさんの紅茶が出揃ってきましたが、新たなお茶のご紹介はまだまだ続きます。
ただ今 通販サイト(https://shop.sarutoriibara-kocha.net/)でも当店の紅茶をご購入いただけます。
※当店をご利用の際は、当店の階段登り口あるいは扉に貼っている、コロナウイルス感染対策の注意書きを必ずご一読いただき、ご納得された上でご入店ください。
#喫茶店 #カフェ #高円寺 #サルトリイバラ喫茶室 #国産 #オーガニック #無農薬 #自然栽培 #薬膳 #紅茶 #国産紅茶 #ハーブティー #晩ご飯 #おやつ #おこわ #鳳梨酥 #パイナップルケーキ #japanesetea #organic #kouenji #blacktea #naturalfarming #okowa #pineapplecake #aichitea