長崎県対馬から、新茶が到着しました。こちらの作り手は、ここ数年の台風や豪雨に悩まされながらも懸命に茶作りに取り組む、若き就農者です。天候の影響を受けながらも、誠実に茶作りに取り組む姿勢は、出来上がった茶葉からも伝わってきます。穏やかながら甘やかさのある風味。
今年は
べにふうき1st flush手摘み
をご提供いたします。
この作り手は、べにふうきをメインに茶作りをしていますが、当店でご提供するべにふうき1st flushは、丁寧に手摘みされた優しい風味の紅茶です。口にすると、とろりとした淡く甘い味わいで、飲み進めるとこの作り手らしいべにふうきの林檎の花香に、洋梨を思わせるようなほのかな甘い香りがふわりふわりと感じられます。今までご提供してきたこの作り手のべにふうきの中で一番穏やかながら、飲み終えると口の中に甘く香る心地よい余韻が残ります。優しい香味ですが、飲み進めるとべにふうきらしい渋味が、甘い香味に調和するように程よく感じられ、飲みごたえもあります。慎ましくも優しい個性のある紅茶です。
美味しいと思わせるお茶を作るためには、技術的なノウハウを習得するだけでなく、気象の影響を受けて予測不能な変化を見せる茶葉との付き合い方も必須です。そんな困難をこれからも前向きに乗り切ってくれるような、大きな可能性を秘めたお茶です。自らのお茶を通して地域を盛り上げよう、子どもたちに未来を切り開こうとするこの作り手の精力的な試みには、ただ尊敬の念と応援の気持ちでいっぱいです。
作り手の思いが詰まった、優しい味わいを当店でお楽しみください。
茶葉は通販サイトからもご購入いただけます。通販サイトでの販売開始まで、しばらくお待ちください。
通販サイト
https://shop.sarutoriibara-kocha.net/
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