ゴールデンウィーク前半のお食事は下記のとおりです。
途中でメニューが変わったり、品切れとなることもございますが、予めご了承ください。
保美豚と金時豆のおこわプレート
薬膳マフィンのプレート
ごぼうのポタージュ
紫芋のケーキ
有機甘酒のアイスクリン
※おこわプレートはグルテンフリー対応、ごぼうのポタージュと有機甘酒のアイスクリンはヴィーガン及びグルテンフリー対応、紫芋のケーキはグルテンフリー及びラクトフリー対応です。
また、ゴールデンウィーク期間中は、新店舗のオープン記念として引き続き茶葉のセール（20～70％OFF）を行います。
保美豚（ほうびとん）と金時豆のおこわは、抗生物質無投与・遺伝子組み換え飼料一切不使用の豚のバラ肉と北海道産の無農薬・無化学肥料の金時豆を使用した東南アジアの料理を想起させるおこわです。先週に引き続きご提供いたします。
薬膳マフィンは、旧店舗でもご提供していたものです。青森県産の有機黒千石豆を中心として、薬膳で「腎」によいと言われる食材を混ぜ込んだ甘くないお食事マフィンです。ふんわりしたマフィンではなく、やや目の詰まったケークサレに近い食感です。
おこわプレート、マフィンプレートともに副菜3品を添えたワンプレートでご提供いたします。
ごぼうのポタージュは、茨城県産の無農薬ごぼうをアク味がなくなるまでじっくり炒めてから煮込んだ、動物性の食材不使用でグルテンフリーの豆乳仕立てのポタージュです。香り高いごぼうの風味をお楽しみください。
紫芋のケーキは、千葉県産のふくむらさきという品種の紫芋を使用したものです。旧店舗でもお芋のケーキは秋〜冬に必ず作っていましたが、今回は土台のビスケットを小麦粉ではなく無農薬の米粉で、芋のペーストは乳製品不使用で、東南アジアのお菓子の風味をイメージしながら作りました。今までの当店のお芋のケーキとはひと味違う風味です。
今季の紫芋はこれで終了しますので、お芋のケーキは乳製品も使いつつ、また秋以降のご提供を予定しています。
有機甘酒のアイスクリンは、旧店舗で定番メニューだったものをヴィーガン＆グルテンフリー仕様にアレンジしてみました。先週に引き続き減農薬栽培の苺を使用したソースをかけてお出しします。
みなさまのご来店をお待ちしております。
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