オープンまであともう一息。
前回、HPを新店舗用に更新したお知らせをいたしましたが、新しい場所で作業の動線や使用する厨房設備が今までと大きく変わることから、慣れないうちは、調理をはじめとして店内業務に予想しないことが起こるかもしれません。
そのため、オープン後しばらくの間は試運転の期間と考えており、一つ一つ確認をしながら調整をしてまいります。
ご不便をおかけすることがあるかもしれませんが、ご理解いただけますようお願いいたします。
また、お食事に関して、新店舗では旧店舗と同じ定番メニューではなく、当面、やや流動的な品書きを品目数少なめでご提供することにいたします。
今後どのようなメニュー構成にするか、材料原価の高騰や人件費のことなども含めて現段階で見通せないことが多く、営業の仕方とともに少しずつ模索しつつ検討していきたいと考えています。
一度しか登場しない料理や、繰り返し定期的に登場する料理などもあるかと思いますが、新しい料理をメニューに組み込みつつ、仕込み調理には以前と変わらぬ姿勢で、丁寧に取り組んでまいります。
売り切れ次第終了とすることや、ご希望に添えない場合もあるかと思いますが、ご了承ください。
お出しする料理については、今後店頭とSNSでお知らせしていきます。
事前にご確認の上、ご来店いただければ幸いです。
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