鶏肉とごぼうのおこわプレートと新玉ねぎと春人参のマフィンプレートの惣菜は、無農薬の新じゃが、そら豆、蓮根、新玉ねぎ、春人参を使っています。フェンネルや大葉、山椒（おこわのみ）、ディル（マフィンのみ）などのハーブの香りとともにお楽しみください。
新じゃがはデジマという品種を使用しています。店主の母がデジマが出回り始めた頃にいち早く、デジマというとても美味しいじゃがいもを見つけたよ、と教えてくれて以来、デジマを見かけると入荷します。しっとりとほこほこの中間の食感で、芋の程よい甘さが際立つ、食感・食味がよい塩梅の品種です。
豆乳ムハレビは、先週の牛乳のムハレビよりややあっさりとした口当たりで、豆乳の香りにスパイスの香りが重なります。ご注文をいただいてからトッピングする秘伝豆の炒り豆とナッツ類をキャラメリゼしたものとともに、口に広がる複雑な風味の妙をお楽しみください。
その他、リーキのポタージュや甘酒のアイスクリンも豆乳仕立てで、今週は豆乳使用率が高めです。
※当店は1ドリンクのオーダーをいただいております。
※ご入店の前に、入り口に立てかけているお願い事をご一読くださいますようお願いいたします。
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