５／２３〜２６のお食事とおやつは下記のとおりです。
途中でメニューが変わったり、品切れとなることもございますが、予めご了承ください。
鶏肉とごぼうのおこわプレート
新玉ねぎと春人参のマフィンプレート
リーキのポタージュ
無農薬レモンときび砂糖のケーキ
豆乳ムハレビ（米粉を使用した豆乳プディング）
有機甘酒と豆乳のアイスクリン
※鶏肉とごぼうのおこわプレートはとグルテンフリー対応、リーキのポタージュ、豆乳ムハレビと有機甘酒と豆乳のアイスクリンはヴィーガン及びグルテンフリー対応です。
※豆乳ムハレビは数量限定ですがテイクアウト販売をいたします。
鶏肉とごぼうのおこわプレートは、旧店舗での定番メニューで、抗生物質無投与・遺伝子組み換え飼料不使用の鶏肉と無農薬のごぼうを柔らかくなるまで煮込んで蒸した、醤油風味のおこわです。ほろほろに柔らかくなったごぼうは、ごぼうが苦手な方にも大変ご好評いただいた一品で、この度リクエストをいただき新店舗でもご提供することにしました。
新玉ねぎと春人参のマフィンは、無農薬・無化学肥料栽培の新玉ねぎと春人参、金時豆を使用したケークサレのような甘くないお食事マフィンです。以前旧店舗で講座を開催した際にご提供したマフィンで、千葉県産のフレッシュなディルを加え、ハーブのアレンジを少し変えてご提供いたします。旧店舗で定番だった薬膳マフィンよりも柔らかで軽い食感のマフィンです。
おこわプレート、マフィンプレートともに無農薬野菜を使用した副菜3品を添えたワンプレートでご提供いたします。
リーキのポタージュは、埼玉県産の有機リーキの水分を飛ばしてねっとりとするまで炒め、豆乳仕立てで作りました。いよいよリーキの時季も終わりなので、今週が今季最後のご提供です。動物性の食材不使用でグルテンフリーのスープです。
無農薬レモンときび砂糖のケーキは、ご好評につき今週までご提供いたします。愛媛県産の無農薬レモンや千葉県産の無農薬小麦粉を使用した甘酸っぱいケーキ。国産の完熟レモンの時季もそろそろ終わりに近づいてきたので、レモンが美味しいうちにと、もう一度作りました。
豆乳ムハレビは、先週ご提供したムハレビ（Muhallebi）の豆乳バージョンです。ムハレビは米粉やスターチと牛乳を練って作る、スパイスを効かせたトルコのおやつですが、豆乳で作ると大豆の風味がスパイスと調和して、牛乳とはまたひと味違う美味しさです。お米のつぶつぶ感はなく、なめらかな食感です。豆乳ムハレビは無農薬の国産米粉とコクのある国産大豆の無調整豆乳を使用します。先週に引き続き、仕上げにナッツと山形県産の秘伝豆（大豆）の炒り豆をキャラメリゼしたものをトッピングしてご提供します。なめらかなムハレビとザクザクとしたトッピングの組み合わせの妙をお楽しみください。
有機甘酒と豆乳のアイスクリンは、旧店舗で定番メニューだったものをヴィーガン＆グルテンフリー仕様にアレンジしたものです。蓬（ヨモギ）風味の白玉団子と北海道産無農薬・無化学肥料栽培の小豆を使った自家製餡子、米粉のチュイールを添えてご提供いたします。
みなさまのご来店をお待ちしております。
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