１／２３〜１／２７のお食事とおやつは下記のとおりです。
途中でメニューが変わったり、品切れとなることもございますが、予めご了承ください。
保美豚と冬野菜の煮込みスープ
キャラメルりんごのアップサイドダウンケーキ
にんじんケーキ（テイクアウト販売あり）
有機甘酒のアイスクリン
※保美豚と冬野菜の煮込みスープはグルテンフリー対応、有機甘酒のアイスクリンは牛乳を使用したグルテンフリー対応か、豆乳を使用したヴィーガン及びグルテンフリー対応か、お選びいただけます。
※ にんじんケーキは、数量限定ですがテイクアウト販売をいたします。
保美豚と冬野菜の煮込みスープは、抗生物質無投与・遺伝子組み換え飼料不使用の豚のバラ肉や腕肉と無農薬・無化学肥料栽培の大根、じゃが芋、玉ねぎ、金美にんじん、蓮根などの旬の根菜と白菜をたっぷり使用し、香草も加えて食材が柔らかくなるまでじっくり煮込んだスープです。ポトフのようですが、ご飯によく合うよう少し和風に仕立てました。先週に続いて消化がよくお腹に優しい冬らしいスープです。スープが染み込んだ柔らかな根菜の味わいをお楽しみください。秋田県産有機栽培ササニシキ米のご飯を添えてご提供いたします。
キャラメルりんごのアップサイドダウンケーキは、青森県産紅玉りんごをキャラメリゼして、ケーキの生地をかけて焼いた後にひっくりかえした、タルトタタンのりんごとアーモンド風味のケーキを合わせたような焼き菓子です。先週初めてご提供しましたが大変ご好評をいただき、今週も無事に紅玉りんごを多めに仕入れることができたので、りんごがなくなるまでご提供いたします。店主の育った家庭でのりんごのお菓子の鉄則は、紅玉りんごを使うことと、シナモンの風味をしっかりと効かせること。とにかくシナモンが欠かせません。でも仕上がりは素朴な風味のおやつです。りんごの皮を煮詰めて作ったソースとシナモンや洋酒を効かせたクリームを添えてご提供いたします。
にんじんケーキは、農薬・化学肥料不使用のにんじんをたっぷりと使用した、旧店舗で定番だったおやつです。にんじんだけでなく、クルミや洋酒漬けにしたドライフルーツなどを混ぜ込んだスパイス香るケーキです。
にんじんケーキは、お1人様2個限定ですがテイクアウト販売もいたします。
有機甘酒のアイスクリンは、当店の定番メニューのひとつで、蓬（ヨモギ）風味の白玉団子と北海道産無農薬・無化学肥料栽培の小豆を使った自家製餡子、米粉のチュイールを添えてご提供いたします。アイスクリンは、牛乳を使用したものか、豆乳を使用したヴィーガン仕様のものか、お選びいただけます。
みなさまのご来店をお待ちしております。
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