１／１６〜１／１９のお食事とおやつは下記のとおりです。
途中でメニューが変わったり、品切れとなることもございますが、予めご了承ください。
保美豚の塩漬け肉と白いんげん豆の煮込みスープ
キャラメルりんごのアップサイドダウンケーキ
にんじんケーキ（テイクアウト販売あり）
有機甘酒のアイスクリン
※保美豚の塩漬け肉と白いんげん豆の煮込みスープはグルテンフリー対応、有機甘酒のアイスクリンは牛乳を使用したグルテンフリー対応か、豆乳を使用したヴィーガン及びグルテンフリー対応か、お選びいただけます。
※ にんじんケーキは、数量限定ですがテイクアウト販売をいたします。
保美豚の塩漬け肉と白いんげん豆の煮込みスープは、抗生物質無投与・遺伝子組み換え飼料不使用の豚のバラ肉の塩漬け、白いんげん豆、無農薬・無化学肥料栽培の玉ねぎ、里芋、にんじんや金美にんじんなどの冬野菜を使用し、食材が柔らかくなるまでじっくり煮込んだスープです。塩漬け肉と白いんげん豆の煮込みスープは、以前よりご提供したいと思っていましたが、無農薬の白いんげん豆が不作で長らく欠品していて、ようやく少し仕入れることが出来たのでご用意しました。冬にぴったりの煮込みスープで、秋田県産有機栽培のササニシキ米のご飯を添えてご提供いたします。
キャラメルりんごのアップサイドダウンケーキは、青森県産紅玉りんごをキャラメリゼして、ケーキの生地をかけて焼いた後にひっくりかえした、タルトタタンのりんごとアーモンド風味のケーキを合わせたような焼き菓子です。今回りんごの価格が高く迷いましたが、悔いのないよう作りたいケーキリストに沿って作ることにしました。店主の育った家庭でのりんごのお菓子の鉄則は、紅玉りんごを使うことと、シナモンの風味をしっかりと効かせること。とにかくシナモンが欠かせません。しかし、ヨーグルトポムポムのオマージュとしてのヨーグルトとりんごのケーキと同様に、仕上がりは素朴な風味のおやつです。
にんじんケーキは、農薬・化学肥料不使用のにんじんをたっぷりと使用した、旧店舗で定番だったおやつです。にんじんだけでなく、クルミや洋酒漬けにしたドライフルーツなどを混ぜ込んだスパイス香るケーキです。
にんじんケーキは、お1人様2個限定ですがテイクアウト販売もいたします。
有機甘酒のアイスクリンは、当店の定番メニューのひとつで、蓬（ヨモギ）風味の白玉団子と北海道産無農薬・無化学肥料栽培の小豆を使った自家製餡子、米粉のチュイールを添えてご提供いたします。アイスクリンは、牛乳を使用したものか、豆乳を使用したヴィーガン仕様のものか、お選びいただけます。
みなさまのご来店をお待ちしております。
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