今週のプレートは、干し筍の混ぜ込みかしわ飯と薬膳マフィン。
プレートの副菜は、無農薬のヤーコンや蓮根、ビーツ、新じゃがやにんじんを使用。野菜は端境期でやや品薄ですが、冬の貯蔵野菜〜春の出始めの野菜で、土の風味が感じられるような根菜で作りました。
お楽しみいただければ幸いです。
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