桜も散り、茶の芽も成長し農家さんたちが忙しくなる時期も間もなくだろう(既に忙しいかもしれない)。
当店でご提供しているハーブが予定より早く底をつき、次の収穫〜入荷までしばらく間が空くため、その間別のハーブティーとハーブを使ったアレンジティーをご提供することにした。
新たにご提供するハーブティーは、宮崎県内海で自然農に取り組むハーブ農家の無肥料無農薬栽培で作られたジャーマンカモミール(加蜜列)の花を使用したカモミールティー。
こちらの作り手のハーブは栽培から乾燥までこだわり抜かれていて、とにかく香りが高く、味わいは力強いがすっきりとして雑味がない。
カモミールは青林檎に似た甘い香りと裏腹に、菊科らしい青く苦い味わいでやや好みが分かれるハーブだが、作り手のカモミールはその青い味わいが柔らかく、甘い香りをしっかりと楽しめる。
アップした写真はイメージで、実際は茶漉しで花を漉してティーポットでご提供する。
また、今回ご提供するアレンジティーは、上記のカモミールに更に甘い香りの無肥料無農薬栽培ネロリや生姜などを中心に、オーガニックスパイスと宮崎県五ヶ瀬の甘い花香のする紅茶を加えたもの。
「スイートフラワージンジャーハニーミルク」とメニューに記載している通り、牛乳や蜂蜜を使用したアレンジティー。
ハーブや茶の香りはアレンジティーを口に含んだ後に、ミルクや蜂蜜の甘味に混じってあくまでも優しく穏やかに香るように仕立てた。
今回ご紹介したハーブティーとアレンジティーは、一応期間限定にする予定。
何かと忙しなく、気づかないうちに疲れを溜めがちな時期。
ハーブや紅茶の香りで、ほっとひと息ついてリラックスしていただけますように。
当店の通販サイト(https://shop.sarutoriibara-kocha.net/)でも当店の茶葉をご購入いただけます。
※当店をご利用の際は、当店の階段登り口あるいは扉に貼っている、注意書きをご一読いただき、ご納得された上でご入店ください。
当店はマスク着用入店、一組2名様まで、おしゃべりはご遠慮いただいております。
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